Emine KULAK / ÖNCÜŞEHİR - Tarım sektöründe son dönemde yaşanan gelişmeler, süt ve süt ürünlerinin fiyatları üzerinde önemli bir etki yaratmaya devam ediyor. Üretim maliyetlerindeki artış, piyasada belirsizliklere yol açarken, tüketicilerin alım gücündeki düşüş fiyatların dalgalanmasına neden oluyor.İzmir Yoğurtçular ve Sütçüler Esnaf Odası Başkanı Kazım Selvi, sektördeki gelişmeler ve süt fiyatları hakkında Öncüşehir’e açıklamalarda bulundu.“SÜT FİYATLARINDA HERHANGİ BİR İLERLEME YOK HATTA GERİLEME VAR”Süt fiyatlarının düştüğünü söyleyen Selvi, “Süt fiyatlarında herhangi bir ilerleme yok hatta gerileme var. Şuan 14,65 sütün taban fiyatı. Bölgesel olarak değişiyor. Yerel ve yöresel, ulusal ve kurumsal ile alakalı fiyatlar değişiyor. Yerel firmaların ürünlerle alakalı yaptığı fiyat politikası ayrıdır. Ulusal firmanın yaptığı fiyat politikası ayrıdır. Maliyet açısından farklı olduğu için… Marka bazlı olduğu için fiyat farkı olabilir. Örnek vermek gerekirse; yerel firmanın süt fiyatı 20 lira. Ama kurumsal firmanın süt fiyatı 30 lira. Aslında sütü aynı yerden topluyorlar. Marka, firma, üretim ve maliyet açısından fiyatlar değişiklik gösteriyor” dedi.“SATILMASINI UYGUN GÖRMÜYORUZ”Pazarda satılan süt hakkında Selvi, “ Hijyen şartlarına uygunsa her işletme istediği yerde, istediği gibi satabilir. Ama açık olan süt hijyen şartlarına uygun değilse satılmasını uygun görmüyoruz. Pazarlardan çok şikayet geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın pazarları denetleme yetkisi yok. Belediye baktığı için… Belediyelerin de bu konuda hakkında hiçbir şekilde çalışılmış veya bu işle alakalı deneyimli personeli yok. Gıda Mühendisi yok. Bu yüzden de denetleyemiyor. Tarım Orman Bakanlığı’nın da bu pazarları denetleme yetkisi olmadığı için o sıkıntıları pazarda yaşıyoruz” sözlerine yer verdi.
“HAFTADA BİR, 1 ÇİFTLİK BOŞALIYOR”Süt üreticilerinin artan maliyetlerden dolayı zor bir dönemden geçtiği söyleyen Selvi, “Süt üreticilerine tavsiyede bulunma gibi bir şansımız yok, kalmadı. Maliyetler dolar bazlı olduğu için… Yem maliyetleri, mazot çok yüksek. Yüksek olduğu için, maliyet esas olduğu için tavsiyede bulunma şansımız yok. 3 – 5 ineği olan bitti zaten. Eski köylü üretici yok. Artık ya büyüyeceksin ya da biteceksin. Küçük kalmayacaksın sistemine döndü. Her geçen gün yem fiyatları yükseliyor. Maliyet yükseliyor. Üreticiler de hayvanı besleyemediği ve süt maliyeti de kurtarmadığı için hayvanlar kesime gidiyor. Haftada 1 gün bir çiftlik boşalıyor. Geçen sene dışarıdan gelen hayvanlar doğum yaptıktan sonra süt verimi yüzde 20 arttı. Tüketicimiz de ayak diredi. Fiyatların yüksek olması, ekonominin problemli olmasından dolayı tepki verdi. Bu yüzden de yüzde 40 artış sağladı. Tüketim olarak düştü, üretim yükselmiş oldu. Süt istenilen rakamlarda değil. Olması gereken rakamların yüzde 30 altında seyrediyor. Bu sefer de üreticiyi etki ettiği için hayvanları kesime gönderiyor” dedi.“ÜRETİCİLERİN SIKINTISI ÜRETTİĞİNİ SATAMAMAK”Süt krizinin sebebi süt bolluğu olduğunu ifade eden Selvi, “Süt fiyatları bölge bölge değişiyor. Türkiye’de İzmir süt üretiminde 2. bölge. En büyük üreticiler, süt firmaları İzmir’de. Bölgesel olarak süt fiyatları değişiyor. İzmir olarak düşünürsek eğer, sıkıntı şuan ürettiğini satamamak. Bu süt krizinin olması aslında süt bolluğu. Merdiven altı üretim de çok var. Bu işi yapan ama resmi olmayan, kaçak olarak yapan çok yer var. Bunların önüne geçebilmek için çok uğraşıyoruz. Değişim sağlanması gerekiyor” diye konuştu.
“HAFTADA BİR, 1 ÇİFTLİK BOŞALIYOR”Süt üreticilerinin artan maliyetlerden dolayı zor bir dönemden geçtiği söyleyen Selvi, “Süt üreticilerine tavsiyede bulunma gibi bir şansımız yok, kalmadı. Maliyetler dolar bazlı olduğu için… Yem maliyetleri, mazot çok yüksek. Yüksek olduğu için, maliyet esas olduğu için tavsiyede bulunma şansımız yok. 3 – 5 ineği olan bitti zaten. Eski köylü üretici yok. Artık ya büyüyeceksin ya da biteceksin. Küçük kalmayacaksın sistemine döndü. Her geçen gün yem fiyatları yükseliyor. Maliyet yükseliyor. Üreticiler de hayvanı besleyemediği ve süt maliyeti de kurtarmadığı için hayvanlar kesime gidiyor. Haftada 1 gün bir çiftlik boşalıyor. Geçen sene dışarıdan gelen hayvanlar doğum yaptıktan sonra süt verimi yüzde 20 arttı. Tüketicimiz de ayak diredi. Fiyatların yüksek olması, ekonominin problemli olmasından dolayı tepki verdi. Bu yüzden de yüzde 40 artış sağladı. Tüketim olarak düştü, üretim yükselmiş oldu. Süt istenilen rakamlarda değil. Olması gereken rakamların yüzde 30 altında seyrediyor. Bu sefer de üreticiyi etki ettiği için hayvanları kesime gönderiyor” dedi.“ÜRETİCİLERİN SIKINTISI ÜRETTİĞİNİ SATAMAMAK”Süt krizinin sebebi süt bolluğu olduğunu ifade eden Selvi, “Süt fiyatları bölge bölge değişiyor. Türkiye’de İzmir süt üretiminde 2. bölge. En büyük üreticiler, süt firmaları İzmir’de. Bölgesel olarak süt fiyatları değişiyor. İzmir olarak düşünürsek eğer, sıkıntı şuan ürettiğini satamamak. Bu süt krizinin olması aslında süt bolluğu. Merdiven altı üretim de çok var. Bu işi yapan ama resmi olmayan, kaçak olarak yapan çok yer var. Bunların önüne geçebilmek için çok uğraşıyoruz. Değişim sağlanması gerekiyor” diye konuştu. 
